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上海帝漿生物打造“帝漿古醬”優質醬香型配制酒
責任編輯:平平  發布時間:2019/12/29 20:20:03  文章來源:上海新聞網  作者:李玉

  12月29日電上海帝漿生物科技有限公司(以下簡稱帝漿生物公司)28日舉行開業慶典,公司基地落址浦東新區新場鎮張江創新藥產業化園區,生產聯合貴州茅臺鎮釀酒企業創新打造、已經市場肯定的“帝漿古醬”優質醬香型配制酒。

  多年前,帝漿生物公司董事長王文才考察發現,白酒在生產過程中,稍不注意就可能導致重金屬及塑化劑超標,作為在上海本土創業、喜喝茅臺酒的企業家,王董事長經多方咨詢和考察,建立起白酒品質研究團隊,將如何凈化白酒中的重金屬列為攻關課題。

  資料顯示,重金屬通過食物進入人體,自然代謝難以排除,長期積累將危害健康,輕者頭痛、頭暈、失眠、健忘,重者對消化系統、泌尿系統的細胞、臟器、皮膚、骨骼、神經的破壞嚴重。

  歷經10年努力,一種采取物理方法,既保持茅臺鎮醬香型白酒原有風味品質、又能有效去除白酒中重金屬的核心技術于2018年10月問世。經送國際權威機構sgs反復檢測,白酒中鉛、錳、鎘、鋅、銅、汞等8種重金屬含量遠低于國標標準,塑化劑也得到了有效凈化。

  帝漿生物公司將此種運用自己研發的重金屬凈化與益生菌配制技術、通過與貴州茅臺鎮醬香型白酒企業合作釀造基酒、在上海工廠配制而成的53度醬香型酒命名為“帝漿古醬”。

  相關人士介紹,食品重金屬凈化技術應用前景廣泛,除了酒類、茶葉、飲料、乳品外,一些農產品衍生品及進出口食品通過專利設備凈化毒素,可以實現健康食品的愿望。帝漿生物公司研發的自動生產線可服務眾多的食品生產廠家,也可按客戶要求輸出成套設備,使相關企業獲得更多更好的社會效益與經濟效益。

  在開業慶典現場,上海市釀酒專業協會秘書長吳建華表示,帝漿生物公司的創新技術使白酒產品能夠更好的推向市場。在消費升級推動產業升級的今天,白酒行業理應為消費者提供更健康、更安全、更均衡的營養食品。帝漿生物公司的科研成果不僅提升了白酒的品質,也極具應用潛力和發展前景。

  貴州仁懷市白酒協會會長呂云懷、上海都市型工業協會常務副會長林孝建也高度評價帝漿生物公司的研發成果。貴州仁懷市白酒協會與帝漿生物簽署三方合作協議,運用高新技術改造傳統產業,大健康成就大品牌。相關各方達成共識,以帝漿生物公司為代表的上海酒企聯合貴州酒企、食品企業共同加入“嚴把質量、關愛健康”的聯合行動。(文:李玉)

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