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澳洲進口葡萄酒年售出150萬支,果香濃郁大家都愛喝
責任編輯:平平  發布時間:2019/12/31 14:42:51  文章來源:新浪  作者:佚名

  轉眼就到年底了,不少地方降溫到零下十幾度了,冷得直哆嗦!越是寒氣逼人,越喜歡來點熱乎的,特別是一整天忙碌的工作后,與家人、朋友圍坐在溫暖的餐桌旁,煮個火鍋,喝上幾杯醇香濃郁的紅葡萄酒,不僅抵御寒冷,還能放松心情,緩解壓力。

  在葡萄酒有益身心這件事上,中西方觀點難得地高度一致。《本草綱目》記載:“葡萄酒暖腰腎、駐顏色、耐寒。”

  西方醫學也證實:用新鮮葡萄自然發酵而成的紅酒,內含多酚物質,抗氧化延緩衰老、提高代謝,讓皮膚光滑;白藜蘆醇能改善血管功能,預防血管硬化。

  說到冬天喝酒也是有講究的,簡單說就三點:

  一、酒款:干紅葡萄酒最好

  冬天進補,多以高熱量的牛羊肉為主,天一冷人少動,腸胃負擔大。這個季節飲用堿性的葡萄酒,能很好地中和肥膩肉類的脂肪。西方人吃牛排時,都會配上一杯紅酒,不僅讓肉的口感更好,也是在用餐的同時,幫助消化。

  從口感來說,紅葡萄酒濃郁飽滿,營養豐富,能很好地為人們提供冬季所需熱量,驅寒活經絡。

  二、溫熱一點喝 對腸胃好

  《中餐廳》里有個鏡頭:法國市長去用餐時,要求葡萄酒冰鎮到16度,因為這是最佳的飲用溫度。

  但到了冬季,可以將侍酒溫度稍微調高一些,避免過低的酒溫,刺激腸胃。不少歐美人過圣誕時,喜歡把酒溫熱一點喝,又暖和又有情調。

  三、不貪杯,不空腹

  冬日里飲酒要適量,營養專家建議:每天飲用葡萄酒最好不超過400~500毫升,也就是大約2/3瓶。冬天冷很多人有猛吃火鍋、大肆喝酒的習慣,這樣更容易加重腸胃負擔。而且,盡量不要空腹喝酒。

  隨著大家對健康和品位的重視。這幾年,愛喝紅酒的人越來越多,你知道,中國人最喜歡喝什么口味的紅酒嗎?

  中國人最喜歡澳洲酒

  進口額全球第一,超法國

  在國內酒節的盲品環節,澳洲酒頻繁被大眾酒客選中,引起國內專業葡萄酒機構的興趣。他們對紅酒愛好者進行測試,發現“最具中國人口感的葡萄酒”有 3 個特點:

  1、果香濃郁;

  2、酸度和單寧平衡好;

  3、喝起來很順口。

  —— 這剛好是澳洲酒的特色。

  中國人對于澳洲酒的喜愛度,從海關數據也可以看出:2017年中國進口葡萄酒總額,澳洲排名第一,已經超過法國、西班牙。

  這也得益于澳洲超低的進口關稅,扣除稅率后,同樣百元左右,澳洲酒品質會比美國好上一級,大家都喜歡性價比更高的。

  澳洲官方排名第一釀酒師

  分享葡萄酒的秘密

  sergio carlei(卡利),墨爾堡酒莊的首席釀酒師,作為澳洲官方2007年十大釀酒師之首,全澳排名前 10 的葡萄酒 4 款出自他之手。

  carlei 是化學博士,專業背景幫助他形成了自己獨特的釀酒哲學。他堅持有機種植,采集野生酵母樣本,用系統研究法,細致記錄不同酵母,混釀后的發酵差異,尋找出穩定、平衡的口感。

  紅酒都是由葡萄釀造,那千差萬別的口感怎么來的?carlei告訴我們,決定葡萄酒風味的重要因素:酒莊風土、品種、釀酒師的釀造技術。

  一、風土:地中海式氣候

  墨爾堡酒莊所在的維多利亞州,是澳洲葡萄酒四大產區之一,這里擁有種植葡萄近乎理想的地中海氣候:

  陽光充足、地廣人稀,涼爽氣候種植出來的葡萄,果香濃郁、單寧柔順,平衡度好,十分符合亞洲人的口味。

  二、澳洲當家葡萄品種 - 西拉

  西拉也叫設拉子,是澳洲最具代表性的葡萄品種,這種葡萄釀出的酒汁,糖分甜度合適,香甜成熟,并帶有巧克力風味。

  三、傳統的釀造工藝

  葡萄成熟后采摘、篩選、手工除梗,在敞口法國大橡木和密封不銹鋼桶中,連皮浸漬12~30天,有些葡萄汁則需要在新、舊橡木桶中陳釀12個月,再轉入不銹鋼桶中,混釀醇化。這其中,對時間和發酵度的把握,就要靠釀酒師的經驗和理解,來掌控和調節。

  同一個產區和氣候,天才釀酒師出品的紅酒,口感就是更具風味、特色,且品質穩定。

  老牌酒莊 一年售出150萬支

  中石化、中石油 酒品供應商

  08d541e1df23f5962a44ed0c49ec408b常去澳洲的人都知道,在當地有著不少歷史悠久的本土精品酒莊。墨爾堡酒莊,位于澳大利亞維多利亞州東南沿海,風景如畫的melburg谷葡萄園。

  酒莊由達里爾和妮妮賽夫頓創立于1966年,擁有60余年歷史,是當地知名的老牌名莊之一,出品的葡萄酒在國際葡萄酒大賽上頻獲大獎:

  從數千款紅酒中,經過激烈角逐、層層晉級,獲得cwsa 國際葡萄酒競賽(金獎),g100超級葡萄酒大賽(銀獎)、澳洲酒標設計獎等。

  2017年,墨爾堡進入中國,當年銷量即突破150萬支。憑借其優秀的品質,成為中石化、中石油官方指定的酒品供應商,與茅臺一起出現在其線下實體門店。

  同時,墨爾堡還入駐上海高端餐廳撈王、煲宮、進口食品超市city shop、各大星級酒店,成為不少明星、專業品酒師、商業活動的指定用酒。

  為了讓更多人體驗澳洲紅酒的文化,墨爾堡酒莊在上海核心商圈——虹橋國際商區,開設了近500平的品牌旗艦店,并成立了專業紅酒學院。每周的品鑒會,吸引著全球紅酒愛好者、侍酒師、時尚達人到此參觀、品嘗澳洲美酒。

  墨爾堡 真正原瓶進口紅酒

  在墨爾堡學院,大家最常問的一個問題是:原瓶、原裝、原酒、原汁等,它們有什么區別呢?

  “原裝進口”和“原瓶進口”是同一個意思,即所有工序都在國外產區完成,到中國境內可以直接開瓶飲用,說明葡萄酒是從國外產地的酒莊或酒廠裝瓶,然后進口到中國。

  比如墨爾堡紅酒的生產,從栽種、采摘、壓榨、發酵、熟化,到酒汁灌裝、裝箱,保證您收到的每一瓶酒都是在澳洲原產地完成。

  而原酒進口、原桶進口、原漿進口、原汁進口、原液進口,其實說的是:把釀造好的葡萄酒液,先運到中國,到達國內再進行分瓶,也就是俗稱的“灌裝酒”或“國內貼標酒”。

  葡萄酒產區那么多

  怎么選擇合適自己的呢

  原瓶酒,是進口紅酒最基本的標準。但進口紅酒產區那么多,怎么選呢?wset國際高級品酒師、墨爾堡紅酒學院副院長alexi yu 分享了幾個小常識。

  法國:名氣最大,酒莊、葡萄品種、釀造年份等級森嚴,體系比舊時八旗制還繁雜。盡量避開便宜的歐盟區餐酒,因為有些酒只是在法國灌裝,而葡萄全部來自全歐洲價格最低的國家。

  西班牙、南非、智利、東歐:低價葡萄酒主產區,超市里百來塊一箱的,多來自這些產區。

  新西蘭:精品酒產區,進口到中國多數常在300元以上。因為國家小、產區僅狹長一條,產量低做廉價酒不劃算。

  美國和澳洲:新世界酒中整體風味、釀造工藝、口感最進步和創新的兩個國家,因此酒的表現相對優秀穩定。

  四招鑒別真正澳洲原瓶酒:

  1、中、英文標簽,缺一不可

  2、原瓶澳洲酒,以國際編碼 930~939 開頭;國產或國內灌裝的葡萄酒,是 690~692 開頭。30-37是法國、7是智利、8是西班牙、0是美國

  3、澳洲政府頒發"ag澳大利亞種植"綠色三角標

  4、海關進口證書

  年底送禮 性價比之選

  澳洲原瓶進口

  年底送禮及宴會旺季將至,為大家帶來澳洲墨爾堡酒莊直供 —— 設拉子馬標紅葡萄酒,這是一款在線下長期高分好評、復購超高的紅酒:

  1、果香濃郁、喝起來相當順口,辦公室的小伙們都親自試喝過。

  2、澳洲流行的螺旋鈕瓶蓋,擰開就能飲用,十分方便,不用開酒器,被各位伙伴們點名表揚。

  3、高性價比之選:超低關稅,同品質的澳洲酒,比歐洲酒更優惠。平時酒吧一支普通紅酒需要 268~428元,原裝馬標整箱 6 支,才300多人民幣。

  澳洲酒莊直供 馬標干紅葡萄酒

  原價:98元/支

  特惠:79元/支

  整箱6 支 319 元(包郵)

  每支僅 53.1 元,配禮袋

  雙支禮盒+禮袋裝

  原價:226元

  特惠:159 元(包郵)

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